Новая инновационная индикаторная пленка, разработанная группой мюнхенских ученых, способна определять свежесть продуктов. По мере порчи продуктов, такая пленка будет изменять свой цвет от желтого до синего.
Многие знают о том, что информацию о сроке годности изделия на упаковке можно подделать.

Недобросовестные предприниматели стараются продать просроченные продукты под видом свежих. Упаковка не дает возможность проверить качество продуктов непосредственно в магазине.

Эту проблему решили ученые из института Фраунгофера. Их индикаторную пленку можно вкладывать в упаковку вместе с продуктом.

Попавшие продукты начинают выделять биогенные амины, которые активизируют индикаторную пленку. Выделенные вещества принимают участие в химической реакции, в результате которой, цвет пленки меняется. Синий цвет индикатора говорит о том, что продукт в упаковке испорчен.
Бирку на упаковке продукта можно подделать, изменив срок годности изделия. Индикаторная пленка осуществляет контроль реального состояния продуктов.

Также ученые из немецкого города Мюнхен изобрели пленку-датчик, которая имеет модуль для измерений. Эта пленка позволит продавцам оценивать качество поступивших пищевых продуктов. Каждому состоянию пищевого изделия соответствует свой цвет индикатора.