У мороженого сегодня день рождения!
220 лет назад, 10 июня, в США начались повсеместные продажи самого любимого детского лакомства — мороженого. Оттого этот день обозначили днем рождения мороженого.
Точная дата появления этого продукта никому не известна, ведь о смеси фруктов со льдом упоминалось еще в китайском каноне Ши цзин. Существует даже легенда, как сам Александр Македонский употреблял древнее мороженое во время походов на персов.
Историки заявляют, что и Марко Поло, попробовавший китайское мороженое, взял его рецепт для земляков-кулинаров. Один впоследствии попал на французский двор. Вот тогда на приемах у Екатерины Медичи приглашенным начали подавать мороженое с мандариновым соком. Рецепт же лакомства строго-настрого держался в тайне.
Всемирно известным стал французский городок Пломбьер — родина так называемого нынешнего пломбира. Со временем австрийцы придумали гляссе, а итальянцы занялись изготовлением фруктового мороженого. Во Франции и Америке по сей день ведутся споры о родине эскимо («пирожка эскимоса»).
Промышленная история десерта касается своими истоками Америки. В 1846 году Нэнси Джонсон разрабатывает ручной фризер, а в 1851 году начинается массовое производство мороженого, во главе которого оказывается Якоб Фуссел.
Интересно и появление мороженого в вафельном стаканчике. В Сент-Луисе на ярмарке в 1904 году сириец — продавец вафель придумал скручивать их в рожок, таким образом он хотел помочь соседу-мороженщику, когда у того закончились стаканчики из картона.
На сегодняшний день разновидностей мороженого очень много. Например, зимой нынешнего года в Лондоне появилось мороженое из грудного молока. По словам дегустаторов, вкуснее подобного десерта они раньше не пробовали.
