Американский сурок оказался в тюрьме за неверный прогноз
Новость дня »
Вт, 23/02/16 – 15:10 | Нет комментариев

«Арест» четырехлапого преступника произвели 6 февраля. Сурка обвиняют в том, что 2 февраля он солгал.

В мире животных

Культура, мода и шоу-бизнес

Наука и технологии

Новости со всего света

Рекорды и чудачества

Главная » Интересное, Новости со всего света

Шоколад для желающих похудеть

Автор: Воскресенье, 10 апреля 2011Нет комментариев

Учёные из Бирмингемского университета создали шоколад, состоящий на 70% из воды, но по вкусовым критериям абсолютно не отличающийся от обычного шоколада. Специалистов на такие научные подвиги подтолкнула проблема ожирения британских жителей.

С этой проблемой в Великобритании борются очень серьезно. Ведь 25% взрослого населения и 17% детей имеют вес, превышающий норму.

При производстве супершоколада учёные просто заменили жир водой — частицы последней соединили с кристаллами какао-масла. Такая новая сладость достаточно устойчива и начинает таять лишь при 33 градусах Цельсия.

Учёные надеются, что подобное открытие станет «воротами» для дальнейшего развития технологии замены жира другими веществами. Очередным пунктом намечено изготовление 5 %-ного майонеза. Так же, как и шоколад, он будет похож по вкусовым качествам на традиционный продукт.

К тому же, новая технология предусматривает возможность снижения уровня соли в готовых пищевых продуктах до 80%, что хотя бы по минимуму решит проблему гипертоников.

Похожие новости:

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .